Flan de mango

INGREGIENTES

• Un mango entero de buen tamaño, pelado y cortado en cubos
• 1/2 lata de leche condensada (200 gr)
• El zumo de medio limón
• Un vaso de yogur natural tipo griego (125 gr)
• La mitad del vasito de yogur lleno de leche
• 1 sobre de gelatina neutra (12 gr)

ELABORACION
Calentamos en el microondas la leche en un vaso de loza o cristal y cuando esté muy caliente diluimos en ella el contenido del sobre de gelatina. Mezclamos muy bien hasta que no queden grumos. Si es necesario calentamos unos segundos más en el microondas pero recuerda que la gelatina en polvo no debe hervir.

Ponemos todos los ingredientes del flan en el vaso de la batidora y añadimos la gelatina diluida. Trituramos muy bien hasta que quede una pasta ligada y muy lisa.

Ponemos la mezcla en moldes individuales o un molde grande y llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas. Servimos frío con nata montada, siropes o fruta fresca.

RECOMENDACIONES

Esta receta se puede preparar también con pulpa de fruta envasada siguiendo la proporción con el resto de ingredientes.